Les meilleurs desserts à Bali

Rien de tel qu’un bon dessert pour illuminer votre journée ou vous redonner de l’énergie après une bonne journée de visites ! À Bali, il existe de nombreux cafés servant des desserts, pâtisseries et autres gourmandises sucrées. Il y en a tellement qu’on ne sait plus où aller ! Alors voici une sélection non exhaustive pour déguster parmi les meilleurs desserts à Bali.

1. Yamuna Homemade Pastry & Dietary (Umalas)

Cette petite pâtisserie a un large choix de gâteaux cuisinés avec passion et savoir-faire : red velvet cake, cheesecake, forêt noire, tarte au lychee, tarte à la passion meringuée et d’autres saveurs plus originales comme le Martabak Cake (chocolat et cacahuètes) ou le Black Russian Cake au chocolat et à la liqueur de café, un gâteau inspiré du fameux cocktail du même nom. Durant la semaine, cette pâtisserie fournit des restaurants et confectionne des gâteaux pour des occasions spéciales (anniversaire, mariage, fête…) et les vendredi, samedi et dimanche, vous pouvez venir y goûter leurs merveilleux desserts accompagné d’un bon thé bien chaud. Ils disposent d’un très joli jardin avec de nombreuses plantes et une décoration naturelle. L’endroit n’est pas très connu donc il n’est jamais bondé de monde, ce qui est rare pour un café à Bali, mais du coup c’est très agréable.

Le jardin du salon de thé et sa décoration naturelle

Le Martabak Cake à gauche et le Black Russian Cake à droite

Donut aux pépites de chocolat à gauche et le délicieux Red Velvet Cake à droite

2. Alchemy (Ubud)

Ce café healthy sert des desserts légers de type raw vegan et qui sont absolument délicieux ! C’est vraiment un café à tester lors de votre passage à Ubud qui vous invite à repenser votre manière de vous nourrir. Les desserts vegan regorgent d’ingéniosité et d’originalité pour remplacer les oeufs, le lait et tous les produits laitiers habituels. Je vous recommande le Banoffiee Pie qui est vraiment excellent et qui vous fera tomber amoureux de la cuisine vegan 🙂

En ce qui concerne l’intérieur du café, le lieu est simple, naturel, sous un plafond en bambou, et ouvert sur l’extérieur. Cerise sur le gâteau : la restaurant organise parfois des cours de cuisine pour vous apprendre toutes les techniques de glaçage vegan et leurs meilleurs recettes de pâtisseries 100% végétaliennes et sans cuisson ! Vous pouvez aussi commander leur livre de recettes en envoyant un mail à hello@alchemyacademybali.com

Leur version végétalienne du Banoffee Pie 100% raw (une pâtisserie anglaise à base de caramel, crème et banane)

Leur vegan cheesecake à la framboise

3. I am Vegan Babe (Canggu)

Et encore un café 100% vegan pour votre plus grand plaisir ! Il faut vraiment tester ce nouveau restaurant qui a tout juste ouvert en octobre 2018. Les propriétaires (vegan bien sûr!) sont super sympas et se feront un plaisir de vous expliquer en détail les ingrédients de leurs desserts, pâtisseries, smoothies ainsi que les recettes de leurs nombreux plats salés. Pour les avoir goûtés, je peux vous dire que le Carrot Cake, le Red Velvet Cake et leurs pancakes (gluten-free) sont un pur délice. Ils ont également d’autres gâteaux et pâtisseries qui ont tous l’air aussi bons comme le Chocolate Cake, le Vanilla Cake, la tarte au citron, le cinnamon roll… Il faut aussi tester leurs smoothies, mon préféré est celui au dragonfruit, yaourt à la coco, bananes, fraises et protéines de vanille. C’est sans hésiter mon restaurant vegan préféré, où j’ai mangé les meilleurs pâtisseries et desserts vegan à Bali <3

Brownie vegan à la noix de pécan, accompagné d’une crème de coco

Pancakes gluten-free, vegan à la banane et à la fraise

Dragonfruit Smoothie (yaourt vegan à la coco, fraises, bananes, protéines de vanille)

4. Massimo II Ristorante (Sanur)

Une simple glace italienne faite par Massimo vous évoquera les meilleurs souvenirs de votre enfance ! En effet leur glace maison est particulièrement savoureuse grâce à l’attention que le chef porte aux détails de sa préparation. Leur célèbre sélection de glaces est toujours faite à partir de produits naturels, zéro produit chimique, à base de fruits frais et de noix, et sans aucun arôme ou additif.

De la fraîcheur rafraîchissante de la menthe chocolatée à la délicieuse glace goût café Moka, vous trouverez forcément votre bonheur parmi leur large sélection de parfums de glaces. Dans ce restaurant, la glace est préparée du matin au soir car les clients abondent à longueur de journée tellement leurs glaces sont délicieuses! Alors n’hésitez pas à vous accorder une petite pause glace après votre longue journée de bronzage sur les magnifiques plages de Sanur 🙂

5. The Harvest Patissier & Chocolatier (Kuta)

The Harvest Patissier & Chocolatier est l’un des plus grands spécialistes de la pâtisserie et des gâteaux en Indonésie, et vous allez vite comprendre pourquoi. Avec plus de 20 magasins dans tout l’archipel indonésien, dont un à Kuta, ce café a su séduire de nombreux clients par son service impeccable et sa grande variété de desserts et pâtisseries de grande qualité. Mon favori : leur brownie gluten-free, avec des garnitures saines riches en vitamines et nutriments, comme des abricots séchées, des oranges et framboises confites, de la noix de coco râpée, des amandes effilées ou encore des graines de courge. Ils ont bien sûr plein d’autres gâteaux classiques (moins healhy certes, mais toujours aussi délicieux!) comme le cheesecake chocomaltine, le gâteaux aux trois chocolats, l’opéra (le classique, mais aussi une variante au matcha qui est super bonne), tiramisu, forêt noire, etc.

Brownie gluten-free, avec plusieurs variantes de garniture healthy

Le gâteau aux trois chocolats (Triple Chocolate Cake)

6. Paris Baguette Bakery Bali (Canggu)

Une petite halte dans ce petit coin de France s’impose. On y retrouve tout ce qu’une boulangerie traditionnelle pourrait servir, notamment la vraie baguette française, mais aussi de nombreuses pâtisseries qui pourraient vous manquer durant votre séjour à Bali, comme le millefeuilles, le flan, le tiramisu la tropézienne, l’éclair au chocolat, la brioche aux raisins… Le patron Olivier est bien sûr français et associe passion et savoir-faire pour confectionner les meilleurs viennoiseries et pâtisseries de Bali. Je vous recommande la tarte à la ganache au chocolat et au caramel fondant. Leur tarte aux fraises est également délicieuse, faite avec des fraises locales de Bedugul.

Tarte à la ganache au chocolat et caramel fondant

Tarte aux fraises locales cueillies à Bedugul (Nord de Bali)

7. Gourmet Cafe (Seminyak, Kuta, Canggu)

Envie d’une viennoiserie bien gourmande ? N’hésitez plus et foncez dans l’une des trois Gourmet Cafe à Bali ! Ils servent de merveilleuses viennoiseries, pâtisseries et gourmandises sucrées comme des cannelés, des macarons, des muffins, des cookies, des tartes et ils servent également un excellent café, ce qui est assez difficile à trouver à Bali. Je recommande fortement le chou à la crème, qui est vraiment parfait, pas trop lourd et agrémenté de quelques amandes effilées avec du bon sucre glace. Niveau boisson, je vous conseille leur Signature Cocktail ‘COFFEETINI’ (espresso, liqueur de café, vodka) servi avec un délicieux macaron au café. Leurs éclairs sont aussi succulents, ce sont les meilleurs éclairs que j’ai mangé à Bali, ils ont plusieurs goûts : éclair au chocolat, éclair à la coco et éclair à la praline.

Et si vous n’êtes pas trop fan des viennoiseries et pâtisseries à base de pâte à choux et crème pâtisseries, ils ont plein d’autres gâteaux gourmands comme le mud cake au chocolat, le cheesecake, le carrot cake… Et même de très bons pancakes aux fruits et au sucre glace. En bref, vous trouverez forcément votre bonheur niveau dessert dans cette très bonne chaîne de cafés !

Les meilleurs éclairs que j’a goûté à Bali (chocolat, noix de coco, praline)

Le chou à la crème

Le signature cocktail ‘coffeetini’ accompagné de macarons au café

8. Bali Bakery (Kuta)

Gros coup de coeur pour ce super café qui a une incroyable variété de gâteaux : le Louisiana cheesecake (miel, chocolat et noix de pécan), le très coloré Unicorn cake, le classique opéra au chocolat, flan au citron, tartelette aux fruits, pudding au fruits, cheesecake à la fraise, tarte aux pommes… Impossible de vous énumérer tous les desserts tellement il y a de choix dans cette boulangerie-pâtisserie de qualité.  Parmi les nombreux gâteaux et pâtisseries qu’ils proposent, je recommande à 10000% : le Strawberry Shortcake <3

De décoration plutôt occidentale, les salles de café sont modernes, très propres et bien entretenues. Le personnel est très souriant et sympathique. C’est le lieu rêvé pour une pause thé bien gourmande. Si vous avez une soudaine envie de gâteaux européens, c’est ici que vous trouverez votre bonheur : bons, beaux, prix bas, régalez vous !

Strawberry Shortcake et macchiato

Mentions spéciales : la meilleure mousse au chocolat et le meilleur tiramisu à Bali

Les mentions spéciales que vous allez lire sont dédiées aux desserts dans des restaurants qui ne sont pas spécialisés dans les desserts ou pâtisseries.

La mousse au chocolat à Penida Colada (Nusa Penida)

Penida Colada est un restaurant vraiment sympa avec vue sur la mer, à Nusa Penida. La nourriture est très bonne, avec un souci de qualité de produits : ils utilisent des produits bio et sont sensibles à l’environnement (vous pouvez leur demander un sac biodégradable pour ramasser les déchets sur la plage, et ils vous offrent un café). Certaines tables sont directement en front de mer, et tout en dégustant votre plat, vous pouvez aussi allonger sur des transats ou alors profiter de la magnifique vue sur le Mont Agung. Il vaut mieux y venir la journée, non seulement pour la vue, mais aussi car le soir ce restaurant est souvent complet et du coup l’attente est vraiment longue. En tout cas, c’est dans ce restaurant qu’ils proposent une délicieuse mousse au chocolat ! Elle est faite maison, avec soin et savoir-faire, avec du vrai chocolat noir bien sûr, mais aussi des graines de chia, ce qui donne vraiment une texture agréable et délicieuse en bouche.

À gauche : la délicieuse mousse au chocolat, à droite : pudding de chia et fruit du dragon

Le tiramisu à La Casetta (Kerobokan)

La Casetta est un restaurant italien situé dans la rue Jalan Bumbak, entre Umalas et Kerobokan. C’est mon restaurant préféré à Bali, je trouve que leurs pizzas ont beaucoup de goût et j’adore leur pâte qui n’est ni trop fine ni trop épaisse. Et bien sûr, puisqu’on est dans un articles sur les meilleurs desserts à Bali, je vous parle de ce restaurant parce qu’ils font selon moi le meilleur et vrai tiramisu de toute l’île ! C’est vrai que la plupart des pâtisseries et boulangeries que j’ai cités dans cet articles servent le tiramisu, mais celui de la Casetta est clairement au-dessus. Le seul bémol c’est que les pizzas sont vraiment généreuses donc si vous voulez garder de la place pour le dessert, prenez plutôt des pâtes, raviolis, gnocchis ou lasagnes (testez les lasagnes végétariennes elles sont trop bonnes!), comme ça vous pourrez goûter le tiramisu en dessert et franchement vous ne le regretterez pas !

Où manger le meilleur fondant au chocolat à Bali ?

Pearl Restaurant (Seminyak)

Pearl Restaurant est un excellent restaurant gastronomique français situé sur la rue Double Six à Seminyak. Le chef Jeremy vous régalera avec sa cuisine raffinée et son savoir-faire français. Le cadre du restaurant est magnifique, le service au top et les plats du chef sont à tomber. Les plats sont très fins avec beaucoup de saveur, une présentation parfaite : vous pouvez y aller les yeux fermés, vous ne le regretterez pas. Et bien sûr, gardez de la place pour le dessert car il faut absolument tester la « Trilogie du chef, Fondant au Chocolat », c’est sans exagérer l’un des meilleurs fondants au chocolat que j’ai goûté à Bali.

Trilogie du chef, Fondant au Chocolat accompagné d’une gelée de noix de coco et d’une crème glacée caramélisée

Terracotta (Ubud)

Rattaché à l’hôtel de charme Matthis Retreat dont je vous ai parlé dans cet article, Terracotta est un restaurant gastronomique situé à l’extérieur d’Ubud avec un cadre magnifique très bien arrangé, à l’écart de la circulation et au bord des rizières. Le menu est varié et la cuisine inventive. Il n’y a rien à redire : de la présentation au goût, tout est parfait. Vous aurez la petite surprise d’avoir des pâtisseries françaises en desserts, et surtout testez le fondant au chocolat qui est à tomber ! Ils prennent soin de cuisiner le dessert de sorte que le chocolat à l’intérieur du fondant soit encore chaud. Accompagné d’une glace à la vanille et d’un coulis à la fraise, ce coulant au chocolat concurrence facilement celui de Pearl Restaurant dont je vous ai parlé juste au-dessus.

One Eyed Jack (Canggu)

Et le meilleur du meilleur pour la fin : le succulent Molten Lava Cake du restaurant japonais One Eyed Jack, à Canggu (Berawa). L’onctuosité du fondant au chocolat associé à la fraîcheur de la poudre et crème glacée au matcha est un mélange vraiment délicieux et original qui relève parfaitement le goût du chocolat noir. C’est bien sûr un véritable fondant au chocolat, avec un coeur coulant comme on les aime.

Molten Lava Cake, le meilleur fondant au chocolat de Bali, accompagné d’une poudre de matcha et de crème glacée au matcha

One Eyed Jack (Canggu)

Prix du fondant au chocolat : 65 000 IDR
Site Web : http://oneeyedjackbali.com
Adresse : Jl. Pantai Berawa No.c89, Canggu
Horaires : tous les jours de 17h à 23h30
Téléphones : +62 819-9929-1888